Hvordan påvirker den "ekstra harde" som er karakteristikken til bladet til en hånd/selvdrevet dobbeltoperert kaffekvern slipeeffekten og bladets levetid?

Det 64 mm ekstra harde flatbladet som ble brukt i dette Hånd/selvdrevet dobbeltoperert kaffekvern er en av de viktigste fordelene. Den "ekstra-harde" karakteristikken ved bladet oppnås hovedsakelig på to måter: Den ene er å bruke stål med høy hardhet som høy-nitrogen rustfritt stål eller spesiell legeringsstål, og den andre er å bruke spesielle varmebehandlingsprosesser som nitriding, slukking og annen styrkingsteknologi.

På grunn av sin ekstremt høye hardhet, kan bladet fremdeles opprettholde sin opprinnelige form under langvarig høy belastningsoperasjon uten deformasjon. Denne stabiliteten sikrer at gapet mellom knivene forblir konsistent, slik at kaffebønnene kan kuttes jevnt, og effektivt reduserer problemet med overdreven fint pulver eller grove partikler. Spesielt for det flate bladet, som er avhengig av skjærkraft, kan utilstrekkelig knivhardhet lett føre til ujevn sliping.

Når det gjelder varmekontroll under slipeprosessen, fungerer det ekstra harde bladet bra. De slitasjebestandige egenskapene som er brakt av høy hardhet, betyr at varmen generert av friksjon er relativt liten, noe som unngår risikoen for for tidlig flyktning av kaffesmak på grunn av overdreven temperatur. Det skal være kjent at kaffebønner har en tendens til å miste flyktige aromatiske stoffer når de er malt ved høye temperaturer, og den gode temperaturkontrollytelsen til den ekstra harde bladskiven hjelper til med å bevare de originale smaksegenskapene til kaffe.

Ekstraharde bladskiver har god tilpasningsevne til kaffebønner med forskjellige stekegrader. De kan effektivt kutte dype ristede bønner med en skarp tekstur, og vil ikke redusere slipingseffektiviteten på grunn av materiell utmattelse når de arbeider med grunne stekte bønner med høyere hardhet. I kontrast viser vanlige bladskiver ofte åpenbar akselerert slitasje når du sliper grunne stekte bønner.

Når det gjelder holdbarhet, er fordelene med ekstra harde bladplater mer fremtredende. Disse bladskivene er vanligvis laget av stål med høy hardhet over HRC60, eller blir behandlet med overflatestyrkingsteknologi, og deres slitemotstand er flere ganger for vanlige rustfrie stålplater. Spesielt har bladskivene levert av profesjonelle leverandører som Laitai nådd standarder i kommersiell klasse når det gjelder hardhet og slitasje, som fullt ut kan imøtekomme behovene til langvarig høyfrekvent bruk.

Korrosjonsmotstand er et annet høydepunkt av ekstra harde bladplater. Høyt hardhetsstål som brukes har vanligvis utmerkede rustfast egenskaper, og det er ikke lett å ruste eller korrodere selv om det er utsatt for fuktighet og sure oljer i kaffe i lang tid. Dette er veldig viktig fordi vanlige burr kan produsere metallisk lukt på grunn av oksidasjon etter en periode med bruk, noe som direkte påvirker smaken av kaffe. Fra et vedlikeholdsperspektiv reduserer de ekstra harde burrene i stor grad brukskostnadene. På grunn av dets egenskaper ved ikke å generere burrs eller bulker, kan burrene forbli skarpe i lang tid, og brukerne trenger ikke å kalibrere eller erstatte dem ofte.